有朋友问华子，他看到一则消息，称有高血压的人多吃苹果和香蕉就可以降低死亡风险，是真的还是假的，吃水果真的有这么大的作用吗？

华子说，苹果与香蕉虽然是常见的普通水果，但这个研究是真的，是出自2024年《营养学前沿》的一项研究，根据美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库中的2480名高血压患者，进行了10年随访研究得出的结论。

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一、水果与高血压死亡风险

在10年内，有658人死亡。研究人员分析了这些患者的进食水果习惯，包括苹果、香蕉、梨、菠萝和葡萄。研究显示，高血压患者如果每周吃3-6次的苹果，全因死亡风险可以降低40%；如果每周吃3-6次的香蕉，全因死亡风险降低24%。

如果苹果和香蕉两种水果每周都能吃3-6次，相对于其他吃水果较少的高血压患者，全因死亡率可以降低43%。不过经常吃梨、菠萝或是葡萄等其他水果，与高血压的全因死亡率则没有显著关联。

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二、苹果与香蕉的有益成分

香蕉对高血压的益处，主要与其含有丰富的钾离子有关。钾离子可以促进肾脏排出多余的钠离子，减少水钠潴留，从而减轻了心脏和血管的压力，使血压降低。而且钾离子还能帮助放松血管壁、促进一氧化氮分泌，对血管内皮有保护作用。

苹果则含有较多的黄烷醇，这是一类多酚类化合物，具有舒张血管、抗氧化、预防血栓和调节血脂等多种生理作用；而且苹果中含有的膳食纤维，对血脂、血糖和血压都有正面影响，并且能维护肠道菌群健康。

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三、苹果要带皮吃才可以

需要注意的是，苹果中的黄烷醇，在果皮中的含量为果肉中的2-3倍，同时果皮也含有较多的膳食纤维，所以食用苹果时，建议清洗干净后带皮一起吃，才能产生明显的获益。

其实在其他的一些水果的果皮中也含有较多的生物活性物质，比如菠萝皮、橘子皮等，但并不适合食用。

每天吃一个带皮的中等大小的苹果（约200-300克），一根中等大小的香蕉（约100-150克）就可以满足高血压患者的每日水果需求。需要注意的是，香蕉含糖量较高，如果合并糖尿病，可以减至每天半根。

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四、水果有益但不能过量

吃水果的时候要注意控制总量，避免摄入过多的果糖对健康产生不利影响。有高血压的人，每日水果总量建议控制在350克以下；如果合并糖尿病，水果总量则要控制在250克以下。

除了苹果和香蕉，想吃其他水果也可以，只要控制好水果总量就没问题。

不过如果在服用地平类药物（硝苯地平、氨氯地平、非洛地平等）以及部分他汀类药物（阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀等），不建议食用葡萄柚或是饮用葡萄柚汁，以避免对药物代谢产生影响。

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总结一下，研究证实，常吃带皮苹果和香蕉可以减少高血压的死亡风险，但水果总量不建议超过350克。需要注意的是，规律服用降压药，把血压控制在合理范围，才是治疗高血压的核心目标。

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